邦民网福州2月10日电 （谢星宇）“这道红鲟饭，让我念起了小光阴正在马祖过节的滋味。”8日，正在连江“天下渔都·连马家宴”品鉴会现场，来自马祖的林先生品味着“两岸同源映忠心”这道菜时，眼中泪光彩灭，全是激动。

　　举动世界海洋大县，连江具有238公里海岸线平方公里海域面积，渔业产值居世界县级第一，是“中邦鲍鱼之乡”“中邦海带之乡”“中邦鱼丸之乡”。连江与马祖一水相连，是祖邦大陆隔断马祖迩来的地方，两地饮食文明同根同源，同胞血肉相亲。

　　“连马家宴”上，一道“两岸同源映忠心”（锦绣红鲟饭）选用连马喜庆佳节弗成或缺的红鲟为主食材，拆卸出的红膏与珍珠般充裕的米饭同烹，寄意忠心相易。

　　大黄鱼是两岸的“乡愁鱼”。早正在20世纪80年代，连江黄岐渔民便以捉拿的大黄鱼换取马祖乡亲的香皂、牙膏等生涯用品，这是两岸渔民浓厚乡情的睹证。

　　“笔架”又称佛手螺，是连江、马祖一带特有的贝壳海鲜，因外形与笔架一致而得名。连江黄岐古称里山，马祖古称外山，两地中央的海湾称为马祖澳。一道“笔架”，是里山外山、山山连续的绵绵友爱。

　　一湾海峡的隔断，一份一样的拜托。正在连江，每逢佳节或是宏大场所，线面是餐桌上的“必吃品”，寄意祈求安好龟龄。而正在马祖，同样有着吃线面寄祝愿的古代。红糟鸡举动福州的古代菜肴，很早就被带至马祖，成为本地苍生的家常厚味。

　　据悉，这场韵味一概的“连马家宴”以两地共有的海味鲜物为本，专业厨师团队正在古代闽菜烹调技巧上大胆改进，尽心打制出包罗四道前菜、十二道主菜以及一道甜品的“山海佳宴”。宴会厅里，马祖澳海域的鲍鱼、海参、大黄鱼等特征海鲜食材香气四溢，两地同胞碰杯共庆，其乐融融。

　　当天，主办方还为“天下渔都·连马家宴”监制单元、总监制、总照顾、主创厨师代外等授牌，并为授权客栈与优质食材供应商进行供需配合签约典礼。各方将弥漫阐述本身上风，杀青资源共享、互利共赢，为消费者带来更纯朴、更厚味的“连马家宴”体验。

　　连江县委常委、统战部部长颜学淦显露，指望通过此次勾当，进一步增进企业配合、乡亲相闭、人才换取，让“连马家宴”厚味更淳、乡情更浓。

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